Julie Dreyfus, 24 Ocak 1966 tarihinde Paris'te doğan Fransız bir aktristir. Dreyfus, akıcı bir şekilde Japonca, Fransızca ve İngilizce konuşmaktadır. Japonya'da tanınmış bir isimdir; burada NHK'nın eğitim kanalında 1980'lerin sonlarında Fransızca dil dersi programında TV çıkışını yapmış ve Ryōri no Tetsujin (Demir Şef) adlı televizyon programında konuk ve jüri olarak yer almıştır. Batılı izleyiciler için ise Kill Bill Vol. 1 filmindeki Sofie Fatale rolüyle en çok bilinir ve Quentin Tarantino ile yakın arkadaş olmasıyla tanınır.
